Le secteur de l’agro-industrie en République Démocratique du Congo franchit un cap technique et académique majeur. Débutée le mardi 26 mai 2026, la "Formation pratique et certifiante en Transformation du Manioc" s'est clôturée avec succès et un jour d'avance ce vendredi 29 mai 2026.

Cet événement de haute portée nationale a été organisé par le Ministère de l'Enseignement Supérieur et Universitaire, de la Recherche Scientifique et de l'Innovation (MINESURSI), à travers le Centre de Recherche et de Transfert des Technologies et Innovations Scientifiques (CERTTIS), en synergie avec l’Incubateur du Génie Scientifique Congolais (IGSC). Axée sur le thème central : "Qualité, Sécurité Sanitaire et Normes d'Exportation", cette session intensive s'est achevée par la remise solennelle des brevets aux participants, marquant une avancée concrète vers notre autonomie technologique.

Une synergie institutionnelle au service de la performance

Le rayonnement de cette initiative scientifique et entrepreneuriale est porté par la vision et le soutien indéfectible de Son Excellence Madame Marie-Thérèse Sombo, Ministre de l’Enseignement Supérieur et Universitaire, de la Recherche Scientifique et de l'Innovation (MINESURSI), ainsi que du Coordonnateur de l'IGSC, le Professeur Docteur Antoine Tshimpi Wola, qui impulsent activement la valorisation des compétences et du génie scientifique congolais.

  • Sur le terrain, cette dynamique a mobilisé un public d'élite et diversifié : des hauts cadres d'entreprises agroalimentaires, des entrepreneurs sectoriels, des chercheurs, ainsi que des représentants d'institutions privées et publiques. Soulignons également la participation active des cadres et agents de l'IGSC (Sagesse Dithona, Mimi M'vuemba, Pélerin Disashi, Diya Malukisa, William Ndjibu, Gédéon Dikuendila), venus renforcer leurs capacités techniques d'encadrement. Ensemble, ils ont assimilé les modules d'excellence normative dispensés par la Professeure Marie-Claire Yandju, Coordonnatrice adjointe de l'IGSC, et par Monsieur Ghislain Murhabazi, agent de l'IGSC, qui a exposé les orientations stratégiques de l'institution.

La rigueur scientifique sous la direction du Professeur Marie-Claire Yandju : Les BPF et les systèmes HACCP

  • Les modules théoriques initiaux : 

Sous la direction pédagogique de la Professeure Marie-Claire Yandju, les apprenants ont d'abord été immergés au cœur des protocoles rigoureux du sous-thème officiel : "Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et Systèmes HACCP". Cette expertise de haut niveau a permis d'instaurer une véritable culture de la rigueur industrielle, axée sur une qualité contrôlée et une sécurité sanitaire stricte.

  • La Méthode des 6M enseignée par la scientifique : 

La formatrice principale a ensuite transmis aux participants la maîtrise des six piliers fondamentaux de la chaîne de production : la Matière (le manioc local), la Main-d'œuvre, le Matériel, la Méthode, le Milieu, et l'axe stratégique de la Maintenance(le 6ème M), pivot de la durabilité des équipements industriels.

  • Le Système HACCP développé par l'experte : 

Poursuivant sa démonstration, elle a dicté l'implémentation de protocoles de surveillance et d'actions correctives immédiates pour la sécurité des aliments, adossée à 7 principes fondamentaux de validation.

  • La Traçabilité Totale expliquée par la coordonnatrice adjointe :

Pour clore ce volet normatif, le matricule scientifique de l'institution a inculqué la maîtrise des 5 piliers de suivi réglementaire (identification du lot à la table, étiquetage, gestion des flux, collecte des données et centralisation des informations).

Maîtrise de la chaîne des valeurs : De la racine brute aux normes d'exportation

L'originalité de cette session repose sur son approche pragmatique et industrielle. Sous la supervision constante et vigilante de la Professeure Marie-Claire Yandju, les apprenants ont traité la matière première en flux direct depuis sa provenance des champs, exécutant l'intégralité du processus de transformation primaire :

  1. La pesée initiale : Étape métrologique indispensable pour le calcul des rendements et ratios de productivité.
  2. L'épluchage et le lavage : Élimination rigoureuse des impuretés biologiques et physiques.
  3. Le râpage : Réduction mécanique pour l'optimisation des composants.
  4. L'extraction et l'obtention de l'amidon : Maîtrise des techniques de séparation des matières.
  5. Le séchage : Phase de stabilisation thermique garantissant la conservation à long terme et la qualité supérieure des farines.

Révolution culinaire et diversification industrielle

Cette phase de transformation secondaire, toujours encadrée par la même éminente spécialiste, a donné lieu à une démonstration remarquable de diversification des produits finis, ouvrant des perspectives commerciales majeures :

  • La production de spaghettis : Sous l'encadrement et les directives techniques de la Professeure Marie-Claire Yandju, les participants ont réalisé la production de spaghettis à base de manioc, une innovation de rupture pour la substitution stratégique des importations de blé.
  • Les ateliers de haute pâtisserie :

Lors de la clôture, les démonstrations pratiques guidées par l'experte ont abouti, outre les traditionnels: beignets, à la création de cupcakes et de gaufres d'une qualité conforme aux exigences du marché moderne, 100% locaux.

Perspectives d'avenir et impact global

Au-delà d'une simple formation, cette initiative trace la voie vers une véritable souveraineté alimentaire pour la République Démocratique du Congo. Juste avec les plats faits à base de manioc, la RDC a désormais la capacité de consommer 100 % local 7 jours sur 7. Grâce à la diversité des transformations acquises, le manioc s'invite à chaque instant de la journée : il permet de composer un petit-déjeuner complet, un déjeuner consistant et un souper de qualité.

Mais au-delà de la table, c'est l'application stricte des exigences de qualité, de sécurité sanitaire et des normes d'exploitation qui fait la force de ce modèle. Ce respect rigoureux des standards industriels internationaux protège le consommateur congolais, tout en garantissant que nos produits finis peuvent être exportés en toute sérénité. Ce savoir-faire ne se limite donc pas à nourrir notre Nation ; il positionne la RDC comme un acteur agro-industriel capable de nourrir d'autres nations et de faire rayonner le génie scientifique congolais à l'échelle mondiale.

Toutes nos félicitations aux vaillants récipiendaires qui, par leur assiduité et leur engagement durant ces jours de partage, ont brillamment honoré le génie scientifique congolais en décrochant ce précieux brevet d'excellence technique. La traditionnelle photo de famille, réunissant la direction de l'IGSC, les experts du CERTTIS, la Professeure Marie-Claire Yandju et les lauréats, scelle la réussite de cette initiative. Les participants repartent opérationnels pour le marché, inscrits au cœur de cette nouvelle ère industrielle.

Rédaction IGSC

Kinshasa, Mai 2026